Je suis une adepte de la "boîte jaune" ! Le poulet rôti des célèbres chaînes de restauration fait fondre mon cœur à tout coup... j'avais envie de créer une version "maison" question de ne pas toujours "finir" au resto !
Donne: 4 à 6 portions
INGRÉDIENTS
1 poulet (environ 5 kg)
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 carottes coupées en tronçons de 3 pouces
1 c. à soupe de paprika
1 c. à thé de sel d'ail
1 c. à thé de poudre d'oignon
1/2 c. à thé de poivre
6 tasses de chou mauve râpé
4 oignons verts ciselés
1 tasse de mayonnaise
Le jus de ½ citron
¼ T. de sucre
Sel et poivre
MÉTHODE
Pour le poulet
Dans une rôtissoire, déposer les carottes dans le fond, ajouter 1/4 T. d'eau au fond et y déposer le poulet.
Dans un petit bol, mélanger l'huile et les épices.
Couvrir le poulet de ce mélange.
Enfourner à 400°F environ 1h à 1h30.
Pour le chou
Dans un bol, fouetter la mayonnaise, le jus de citron et le sucre.
Verser la moitié sur le chou (en ajouter à votre goût).
Saler & poivrer.
Bien mélanger.
SERVIR (Vous pourriez ajouter du riz, des pommes de terre ou encore d'autres légumes à votre repas)
Trucs:
*Faire bouillir la carcasse 2h avec une carotte, un oignon & 2 branches de céleri, avec 4 L d'eau pour un bon bouillon maison*
Photographe, styliste accessoires et culinaire @catherine_dumas
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