Poulet effiloché à la mexicaine : trop pratique

J'adore cuisiner cette recette pour la CONGELER. Mon copain et moi sommes des adeptes de cuisine à saveur mexicaine !

Je pense qu'on mange un repas inspiré du Mexique toute les semaines... dont cette recette qui revient souvent (je ne me casse pas la tête). Quésadillas, nachos, burritos, fajitas, riz mexicain ou pâtes à la mexicaine, il est PARFAIT !!!

INGRÉDIENTS:

• 6 grosses poitrines de poulet

• 1 gros oignon

• 3 poivrons de couleurs

• 1 citron (ou une lime)

• 500 ml de salsa (maison ou du commerce)

• 2 c. à soupe de poudre de chili

• 2 c. à soupe de cumin

• 1 c. à soupe d'épice Poco Picante Épicure ou d'épices chipotle/cajun

• 2 c. à soupe de miel

• 1 poignée de maïs surgelé

• Sel & Poivre

MÉTHODE

1. Couper l'oignon et les poivrons en lanières. Réserver.

2. Déposer les poitrines de poulet dans le récipient de la mijoteuse. Bien se laver les mains.

3. Presser le jus de citron ou de lime sur le poulet.

4. Verser : la salsa, les épices, le miel, le sel, le poivre, les oignons et les poivrons.

5. Bien mélanger le tout avec les doigts.

6. Cuire 3h à puissance élevée puis ajouter les grains de maïs.

7. Refermer la mijoteuse et cuire à nouveau 3h à puissance élevée.

8. Une fois cuit. Défaire le poulet à l'aide d'une fourchette et servir en fajitas, en nachos ou même avec des pâtes !

Photographe : Debora Alvim Pimenta

Stylisme culinaire : Luisa, 11 ans (Membre de La brigade des Mini-Chefs)

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