Cette recette est juste assez différente et juste assez simple pour se tailler une place régulièrement dans vos menus de semaine, accompagner la de pâtes au pesto et de légumes grillés pour un repas "sur la coche" !
Donne: 4 à 6 portions
INGRÉDIENTS
4 généreuses poitrines de poulet
Une boule de mozzarella fraîche coupé en tranches
1 ou 2 tomates italiennes coupé en tranches (si les tomates sont petites, allez-y avec 2)
Sel & poivre
Caramel / réduction balsamique
Huile d'olive
Basilic frais
MÉTHODE
Pour le poulet
Préchauffer le four à 425 ° F
Couper les poitrines en 2 (en papillon).
Les déposer sur une plaque à biscuit recouverte d'un papier parchemin, saler, poivrer et huiler légèrement.
Cuire une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit totalement cuit.
Répartir les tomates sur les poitrines et la mozzarella. Remettre au four 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella ait légèrement ramolli. (Elle ne doit pas être "coulante").
Avant de servir, verser un filet d'huile d'olive et de caramel balsamique puis parsemer de basilic frais.
Déguster !
Trucs:
Pour un résultat encore plus délicieux, mariner vos poitrines de poulet
dans votre marinade aux herbes préférées quelques heures d'avance !
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